Ogier Clos de l'Oratoire des Papes Chateauneuf-du-Pape, Rhone 1974

Depuis 1926, ce Châteauneuf-du-Pape arbore fièrement la même étiquette, une création de la famille Amouroux. L'assemblage de Cinsault, de Grenache noir et de Syrah provient de terrasses recouvertes de galets roulés, d'argiles rouges, de calcaires et de safres. Ces cépages ont été soumis à une cuvaison prolongée et à une vinification complexe, suivies d'un élevage en foudres de chêne âgés de 30 ans pendant un an.

Ce vin équilibré s'ouvre sur des notes qui évoquent la Méditerranée : des effluves de garrigue, d'épices et de fruits mûrs. En bouche, on retrouve des saveurs de fruits mûrs, parfois confits, avec une finale rafraîchissante de menthe. C'est un vin qui se bonifie avec le temps et qui s'accorde à merveille avec un tournedos Rossini. Découvrez ce vin d'exception sur Fine Wines France.